Baklava

Prísady

• Filo cesto 225 g
• Nesolené maslo, rozpustené 115 g
• Vlašské orechy, nadrobno nasekané 175 g
• Pistácie, nadrobno nasekané 50 g
• Mletá škorica 1 lyžička
• Cukor 100 g
• Voda 120 ml
• Med 85 g
• Citrónová šťava 1 lyžica

Postup

1. 1

   Rúru rozohrejeme na 170 °C a plech s rozmermi 20 x 20 cm potrieme rozpusteným maslom.

2. 2

   Vlašské orechy, pistácie a škoricu zmiešame; plátky filo cesta nastrihneme alebo poskladáme tak, aby sa zmestili do plechu, a udržiavame ich prikryté vlhkou utierkou.

3. 3

   Do plechu poukladáme 8 plátkov, každý potrieme maslom, potom posypeme polovicou orechov, pridáme ďalšie 4 potreté plátky a zvyšok orechov a zakončíme 8 potretými plátkami.

4. 4

   Celé až na dno nakrájame na 16 kosoštvorcov alebo štvorcov a potom pečieme 45 – 50 minút do tmavozlatej farby a dochrumkava.

5. 5

   Medzitým varíme cukor, vodu, med a citrónovú šťavu 10 minút do mierneho zhustnutia a potom sirup necháme vychladnúť.

6. 6

   Vychladnutým sirupom pomaly polejeme horúcu baklavu hneď po vybratí z rúry.

7. 7

   Necháme ju odkrytú pri izbovej teplote cez noc, aby nasiakla sirupom, a podávame 2 kúsky na osobu.