Avokádový toast s stratenými vajíčkami

Prísady

• Kváskový chlieb 4 tenké krajce (120 g)
• Zrelé avokádo 2 malé (200 g dužiny)
• Vajcia 4 veľké
• Citrónová šťava 2 lyžičky
• Extra panenský olivový olej 2 lyžičky
• Biely ocot 1 lyžica
• Soľ podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti
• Chilli vločky podľa chuti

Postup

1. 1

   Do širokej panvice privedieme vodu do jemného varu a pridáme ocot.

2. 2

   Avokádo prekrojíme na polovice, odstránime kôstky a dužinu vyberieme lyžicou do misky. Roztlačíme vidličkou tak, aby zostala trochu hrudkovitá, a dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením.

3. 3

   Chlieb opečieme do zlatista a chrumkava.

4. 4

   Každé vajce rozklepneme do malej misky a pomaly ho vsunieme do vriacej vody. Varíme 3 – 4 minúty, kým sa bielka nezrazia, potom ho vyberieme dierovanou lyžicou a necháme odkvapkať na papierovej utierke.

5. 5

   Avokádo natrieme hrubo na hrianky.

6. 6

   Každú hrianku ozdobíme strateným vajíčkom, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme chilli vločkami a štipkou soli.