Суп с вонтонами

Ингредиенты

• Свиной фарш 150 г
• Сырые креветки, очищенные 120 г
• Соевый соус 1,5 ст. л.
• Вино Шаосин 2 ч. л.
• Кунжутное масло 2 ч. л.
• Свежий имбирь, тёртый 1 ч. л.
• Зелёный лук 2 (20 г)
• Листы теста для вонтонов 20
• Куриный бульон 1,1 л
• Бок-чой 200 г
• Белый перец по вкусу

Приготовление

1. 1

   Мелко нарежьте креветки и смешайте со свиным фаршем, 2 ч. л. соевого соуса, вином, 1 ч. л. кунжутного масла, имбирём, половиной нарезанного зелёного лука и щепоткой белого перца.

2. 2

   Выложите примерно 1 ст. л. начинки в центр каждого листа теста, смочите края, сложите треугольником и соедините два уголка, прижав их друг к другу.

3. 3

   Доведите бульон до слабого кипения с оставшимся соевым соусом и приправьте белым перцем.

4. 4

   Отварите вонтоны в отдельной большой кастрюле с водой в течение 4-5 минут, пока они не всплывут и начинка не приготовится.

5. 5

   Добавьте разрезанный пополам бок-чой в бульон и варите 2 минуты.

6. 6

   Переложите вонтоны шумовкой в тарелки, залейте бульоном с бок-чоем и завершите оставшимся кунжутным маслом и зелёным луком.