Овощи, обжаренные в воке

Ингредиенты

• Соцветия брокколи 250 г
• Морковь 1 крупная (120 г)
• Красный болгарский перец 1 (150 г)
• Стручковый горох (снежный горошек) 150 г
• Белые шампиньоны 150 г
• Лук 1 средняя (120 г)
• Чеснок 3 зубчика (12 г)
• Свежий имбирь, измельчённый 1 ст. л. (8 г)
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соевый соус 3 ст. л.
• Кукурузный крахмал 1 ч. л. (3 г)
• Вода 60 мл
• Сахар 1 ч. л.
• Кунжутное масло из обжаренных семян 1 ч. л.

Приготовление

1. 1

   Нарежьте брокколи на небольшие соцветия, морковь — тонкими диагональными ломтиками, перец — соломкой, лук — дольками, а шампиньоны — четвертинками; обрежьте кончики у стручкового горошка.

2. 2

   Смешайте в небольшой миске соевый соус, воду, сахар и кукурузный крахмал.

3. 3

   Разогрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне и обжаривайте лук и морковь 2 минуты, помешивая.

4. 4

   Добавьте брокколи и шампиньоны и обжаривайте 3 минуты, помешивая; при необходимости добавьте немного воды, если сковорода становится сухой.

5. 5

   Добавьте болгарский перец, стручковый горошек, чеснок и имбирь и обжаривайте ещё 2 минуты, пока овощи не станут хрустяще-мягкими.

6. 6

   Перемешайте соус, влейте его и перемешивайте около 1 минуты, пока он не загустеет и не покроет овощи.

7. 7

   Снимите сковороду с огня, сбрызните кунжутным маслом и подавайте сразу же.