Дзадзики

Ингредиенты

• Греческий йогурт (из цельного молока) 500 г
• Огурец 1 средний (300 г)
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Лимонный сок или красный винный уксус 1 ст. л.
• Свежий укроп, рубленый 2 ст. л. (5 г)
• Соль 1/2 ч. л.
• Черный перец по вкусу

Приготовление

1. 1

   Крупно натрите неочищенный огурец, смешайте со щепоткой соли и оставьте в сите на 10 минут.

2. 2

   Сильно отожмите огурец в чистом кухонном полотенце, чтобы удалить как можно больше жидкости, около 100 мл.

3. 3

   Разотрите чеснок в пасту с оставшейся солью.

4. 4

   Смешайте в миске йогурт, огурец, чеснок, лимонный сок, укроп и 1 ст. л. оливкового масла и приправьте перцем.

5. 5

   Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или лимонного сока.

6. 6

   Накройте и уберите в холодильник минимум на 1 час, чтобы вкусы смешались.

7. 7

   Переложите в миску, сбрызните оставшимся оливковым маслом и подавайте холодным с питой, мясом или овощами гриль.