Токпокки

Ингредиенты

• Корейские рисовые палочки (гарэтток) 500 г
• Корейские рыбные лепёшки (омук) 150 г
• Бульон из анчоусов и ламинарии или вода 600 мл
• Кочхуджан 3 ст. л.
• Корейские хлопья чили (кочукару) 1 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Соевый соус 1 ст. л.
• Чеснок измельчённый 3 зубчика
• Капуста, нарезанная квадратами 100 г
• Зелёный лук, нарезанный кусочками по 5 см 3 (60 г)
• Яйца вкрутую, очищенные 2

Приготовление

1. 1

   Если рисовые палочки жёсткие, замочите их в тёплой воде на 10 минут, а рыбные лепёшки нарежьте треугольниками.

2. 2

   Доведите бульон до кипения в широкой сковороде и вмешайте кочхуджан, хлопья чили, сахар, соевый соус и чеснок.

3. 3

   Добавьте рисовые палочки и капусту и варите на медленном огне 8 минут, часто помешивая, чтобы палочки не прилипали.

4. 4

   Добавьте рыбные лепёшки и зелёный лук и варите 4-5 минут, пока соус не станет густым и блестящим.

5. 5

   Добавьте яйца и обваляйте их в соусе в течение 1 минуты.

6. 6

   Разрежьте яйца пополам и подавайте горячими.