Томатный суп

Ингредиенты

• Оливковое масло 2 ст. л.
• Лук 1 средняя луковица (150 г)
• Морковь 1 маленькая морковь (80 г)
• Чеснок 3 зубчика
• Консервированные целые томаты 800 г
• Овощной бульон 400 мл
• Сахар 1 ч. л.
• Жирные сливки 60 мл
• Свежий базилик 10 г
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. 1

   Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне и готовьте нарезанные лук и морковь 8 минут, пока они не станут мягкими.

2. 2

   Добавьте нарезанный чеснок и готовьте 1 минуту.

3. 3

   Добавьте томаты вместе с соком, бульон и сахар и доведите до кипения.

4. 4

   Варите на медленном огне под неплотно закрытой крышкой 20 минут, разминая томаты ложкой.

5. 5

   Добавьте базилик и измельчите погружным блендером до однородности.

6. 6

   Влейте сливки, приправьте солью и перцем и прогрейте, не доводя до кипения.