Сашими

Ингредиенты

• Тунец сашими-класса 100 g
• Лосось сашими-класса 100 g
• Дайкон 100 g
• Листья шисо 2
• Васаби 1 tsp
• Маринованный имбирь 20 g
• Соевый соус to serve

Приготовление

1. 1

   Хорошо охладите рыбу и держите наготове очень острый нож.

2. 2

   Очистите дайкон и нашинкуйте тонкой соломкой, затем замочите в ледяной воде для хрусткости и слейте.

3. 3

   Нарежьте тунца и лосося поперёк волокон на чистые ломтики толщиной 5 мм одним плавным движением ножа.

4. 4

   Выложите на тарелку подушку из нашинкованного дайкона и листьев шисо.

5. 5

   Веером разложите ломтики рыбы поверх гарнира.

6. 6

   Добавьте небольшую горку васаби и маринованный имбирь сбоку.

7. 7

   Подавайте сразу с блюдцем соевого соуса для макания.