Киш

Ингредиенты

• Песочное тесто 250 g
• Яйца 4
• Жирные сливки 200 ml
• Молоко 100 ml
• Сыр грюйер, тёртый 120 g
• Копчёный бекон или лардоны 150 g
• Лук 1, sliced
• Мускатный орех a pinch
• Соль и чёрный перец to taste

Приготовление

1. 1

   Раскатайте тесто, выстелите форму для тарта диаметром 23 см, наколите дно и охладите 15 минут.

2. 2

   Выпекайте основу вслепую при 190°C 15 минут, затем удалите груз.

3. 3

   Обжарьте бекон и лук до золотистости и распределите по основе с тёртым сыром.

4. 4

   Взбейте яйца, сливки, молоко, мускатный орех, соль и перец в гладкую заливку.

5. 5

   Влейте заливку в основу поверх начинки.

6. 6

   Выпекайте при 180°C около 30 минут, пока центр не схватится, а верх не подрумянится.

7. 7

   Охладите 10 минут, чтобы киш укрепился, затем нарежьте и подавайте тёплым.