Тыквенный суп

Ингредиенты

• Сливочное масло 30 г
• Лук репчатый 1 средняя головка (150 г)
• Чеснок 2 зубчика
• Тыква или мускатная тыква, очищенная и нарезанная кубиками 1 кг
• Овощной бульон 600 мл
• Жирные сливки 120 мл
• Молотый мускатный орех 1 щепотка
• Соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление

1. 1

   Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне и готовьте нарезанный лук 6 минут, до мягкости.

2. 2

   Добавьте нарезанный чеснок и готовьте 1 минуту.

3. 3

   Добавьте тыкву и бульон, доведите до кипения и варите под крышкой 20 минут, пока тыква не станет очень мягкой.

4. 4

   Взбейте блендером до однородной массы.

5. 5

   Вмешайте сливки и мускатный орех и прогрейте, не доводя до кипения.

6. 6

   Приправьте солью и перцем и подавайте горячим.