Драники

Ингредиенты

• Крахмалистый картофель 800 г
• Лук 1 маленькая луковица (80 г)
• Яйцо 1 шт.
• Пшеничная мука 3 ст. л. (25 г)
• Соль 1 ч. л.
• Чёрный перец 0,25 ч. л.
• Подсолнечное масло для жарки 100 мл

Приготовление

1. 1

   Очистите картофель и лук и натрите их на мелкой стороне тёрки в миску.

2. 2

   Отожмите массу крепко в чистом кухонном полотенце над миской. Дайте жидкости постоять 5 минут, слейте воду и верните осевший крахмал обратно к картофелю.

3. 3

   Вмешайте яйцо, муку, соль и перец до однородности.

4. 4

   Разогрейте слой масла толщиной 3-4 мм в большой сковороде на средне-сильном огне.

5. 5

   Выкладывайте в масло смесь по столовой ложке с горкой и приплюснивайте лепёшки до толщины около 1 см.

6. 6

   Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до насыщенного золотистого цвета и хрустящей корочки, при необходимости подливая масло между партиями.

7. 7

   Выложите на бумажные полотенца и подавайте горячими.