Пампушки с чесноком

Ингредиенты

• Пшеничная мука высшего сорта 500 г
• Молоко, тёплое 150 мл
• Вода, тёплая 150 мл
• Сухие дрожжи 7 г
• Сахар 1 ст. ложка (12 г)
• Соль 1,5 ч. ложки (9 г)
• Подсолнечное масло 7 ст. ложек (95 г)
• Яйцо, взбитое, для смазывания 1 крупное (50 г)
• Чеснок 6 зубчиков (30 г)
• Укроп свежий, мелко нарезанный 10 г
• Кипячёная вода, для глазури 2 ст. ложки (30 мл)

Приготовление

1. 1

   Размешайте дрожжи и сахар в тёплом молоке и воде и оставьте на 10 минут, пока не появится пена.

2. 2

   Добавьте муку, 1 ч. ложку соли и 3 ст. ложки масла и вымешивайте 8–10 минут до мягкого, гладкого теста. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

3. 3

   Разделите тесто на 16 частей, скатайте каждую в гладкий шарик и уложите их близко друг к другу в круглую форму диаметром 24 см, застеленную бумагой для выпечки.

4. 4

   Накройте и дайте подойти 30 минут, затем смажьте верх взбитым яйцом.

5. 5

   Выпекайте при 200 °C 18–20 минут до золотисто-коричневого цвета.

6. 6

   Тем временем разотрите чеснок с 0,5 ч. ложки соли, затем вмешайте оставшиеся 4 ст. ложки масла, кипячёную воду и укроп.

7. 7

   Обильно смажьте горячие пампушки чесночной глазурью, полейте оставшейся смесью и подавайте тёплыми с борщом.