Онигири с лососем

Ингредиенты

• Японский круглозёрный рис 300 г
• Вода 400 мл
• Филе лосося 120 г
• Саке 1 ст. л.
• Соль 3/4 ч. л.
• Листы нори 3 шт.

Приготовление

1. 1

   Промойте рис, пока вода не станет почти прозрачной, затем сварите его с водой в рисоварке или в кастрюле под крышкой и дайте настояться 10 минут.

2. 2

   Сбрызните лосося саке и посыпьте щепоткой соли, затем жарьте на гриле или сковороде 8 минут до полной готовности.

3. 3

   Удалите кожу и все кости и разомните лосося вилкой на хлопья.

4. 4

   Разрежьте каждый лист нори пополам, чтобы получилось 6 полосок.

5. 5

   Смочите руки, натрите их небольшим количеством соли и возьмите около 110 г тёплого риса.

6. 6

   Сделайте в рисе углубление, добавьте 15 г лосося, накройте рисом и, равномерно нажимая, сформируйте треугольник.

7. 7

   Оберните полоску нори вокруг основания непосредственно перед едой, чтобы она осталась хрустящей.