Нан

Ингредиенты

• Мука 350 g
• Натуральный йогурт 100 g
• Тёплая вода 120 ml
• Активные сухие дрожжи 1 tsp
• Сахар 1 tsp
• Соль 1 tsp
• Топлёное или растопленное сливочное масло 30 g
• Семена чернушки (по желанию) 1 tsp

Приготовление

1. 1

   Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде и оставьте на 10 минут до образования пены.

2. 2

   Смешайте муку и соль в миске, затем вмешайте йогурт и дрожжевую смесь, чтобы получить мягкое тесто.

3. 3

   Вымешивайте 8 минут до гладкости, накройте и дайте подойти в тёплом месте 1 час до удвоения.

4. 4

   Разделите на 6 шариков и раскатайте каждый в каплю толщиной около 5 мм, вдавив семена чернушки, если используете.

5. 5

   Разогрейте тяжёлую сковороду или гриль до очень горячего состояния и готовьте каждый нан около 2 минут, пока он не вздуется и не покроется пузырями, затем переверните и готовьте другую сторону.

6. 6

   Смажьте горячий нан топлёным маслом и держите тёплым под полотенцем, пока готовите остальные.