Кебаб

Ингредиенты

• Баранина или курица, нарезанные кубиками 600 g
• Оливковое масло 3 tbsp
• Чеснок, измельчённый 3 cloves
• Молотый тмин 1 tsp
• Паприка 1 tsp
• Молотый кориандр 1 tsp
• Лимонный сок 2 tbsp
• Лук, нарезанный кусочками 1
• Болгарский перец, нарезанный кусочками 1
• Соль и перец to taste

Приготовление

1. 1

   Взбейте оливковое масло, чеснок, тмин, паприку, кориандр, лимонный сок, соль и перец в маринад.

2. 2

   Обваляйте мясо в маринаде и охладите минимум 1 час, а лучше на ночь для более глубокого вкуса.

3. 3

   Нанижите мясо на шампуры, чередуя с кусочками лука и болгарского перца.

4. 4

   Разогрейте гриль или сковороду-гриль до сильного жара.

5. 5

   Жарьте шампуры 10–12 минут, переворачивая для обугливания со всех сторон, до готовности и сочности мяса.

6. 6

   Дайте отдохнуть несколько минут, затем подавайте с лепёшкой, рисом или свежим салатом.