Гёдза

Ингредиенты

• Обёртки для гёдзы 30 pieces
• Свиной фарш 250 g
• Капуста, мелко нарезанная 150 g
• Зелёный лук, измельчённый 3 stalks
• Чеснок, натёртый 2 cloves
• Имбирь, натёртый 1 tsp
• Соевый соус 1 tbsp
• Кунжутное масло 1 tsp
• Масло для жарки 1 tbsp
• Вода для варки на пару 80 ml

Приготовление

1. 1

   Посолите капусту, дайте постоять 10 минут, затем отожмите жидкость.

2. 2

   Смешайте свинину, капусту, зелёный лук, чеснок, имбирь, соевый соус и кунжутное масло в начинку.

3. 3

   Положите чайную ложку начинки на каждую обёртку, смочите край и защипните в форме полумесяца.

4. 4

   Обжарьте гёдзу плоской стороной вниз на горячем масле, пока низ не станет золотистым.

5. 5

   Добавьте воду, немедленно накройте и готовьте на пару 5–6 минут, пока вода не испарится.

6. 6

   Снимите крышку и готовьте немного, чтобы низ снова стал хрустящим.

7. 7

   Подавайте с соусом из соевого соуса, рисового уксуса и чили-масла.