Фаттуш

Ингредиенты

• Лепёшки пита 2 лепёшки (120 г)
• Оливковое масло extra virgin 4 ст. л.
• Салат ромен 1 кочан (180 г)
• Огурцы 2 маленьких огурца (220 г)
• Помидоры 2 средних помидора (250 г)
• Редис 6 штук (80 г)
• Зелёный лук 3 пера (30 г)
• Листья плосколистной петрушки 30 г
• Листья свежей мяты 10 г
• Лимонный сок 3 ст. л.
• Молотый сумах 1 ст. л.
• Чеснок 1 зубчик
• Соль 3/4 ч. л.

Приготовление

1. 1

   Разогрейте духовку до 200 °C. Нарежьте питу кусочками по 3 см, перемешайте с 1 ст. л. оливкового масла и запекайте 8-10 минут до хрустящей золотистой корочки.

2. 2

   Взбейте оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла с лимонным соком, раздавленным чесноком, 2 ч. л. сумаха и солью.

3. 3

   Нарежьте салат ромен некрупными кусочками.

4. 4

   Нарежьте огурцы и помидоры кубиками по 2 см, а редис и зелёный лук тонко нашинкуйте.

5. 5

   Крупно порубите петрушку и мяту.

6. 6

   Перемешайте овощи и зелень с заправкой в большой миске.

7. 7

   Непосредственно перед подачей добавьте поджаренную питу, ещё раз перемешайте и посыпьте оставшимся сумахом.