Дал

Ингредиенты

• Красная чечевица, промытая 250 g
• Лук, мелко нарезанный 1 medium
• Помидор, нарезанный 1 medium
• Чеснок, измельчённый 3 cloves
• Молотая куркума 1 tsp
• Семена тмина 1 tsp
• Топлёное масло или растительное масло 2 tbsp
• Сушёный красный чили 1
• Соль to taste
• Свежая кинза, нарезанная 2 tbsp

Приготовление

1. 1

   Положите чечевицу в кастрюлю с куркумой, половиной нарезанного лука, помидором и 750 мл воды.

2. 2

   Доведите до кипения, снимите пену, затем варите под неплотной крышкой 25 минут, пока чечевица не станет мягкой и кремовой.

3. 3

   Слегка разомните ложкой и приправьте солью, добавив немного воды, если слишком густо.

4. 4

   Разогрейте топлёное масло в маленькой сковороде и обжарьте семена тмина до потрескивания, затем добавьте чеснок, оставшийся лук и чили.

5. 5

   Жарьте, пока чеснок не станет золотистым, затем полейте этой зажаркой дал и перемешайте.

6. 6

   Украсьте свежей кинзой и подавайте горячим с рисом или наном.