Курица тикка масала

Ингредиенты

• Куриная грудка, нарезанная кубиками 500 g
• Натуральный йогурт 150 g
• Гарам масала 2 tsp
• Молотая куркума 1 tsp
• Молотый тмин 1 tsp
• Паприка 1 tsp
• Чеснок, измельчённый 4 cloves
• Имбирь, натёртый 1 tbsp
• Лук, мелко нарезанный 1 large
• Дроблёные помидоры 400 g
• Жирные сливки 150 ml
• Сливочное масло 30 g
• Соль to taste

Приготовление

1. 1

   Смешайте йогурт с половиной чеснока, имбиря и 1 ч. л. гарам масалы, добавьте курицу и маринуйте минимум 30 минут.

2. 2

   Нанижите или разложите курицу и обжарьте на гриле или под грилем до обугленных краёв и готовности, затем отложите.

3. 3

   Растопите масло, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте оставшийся чеснок, имбирь и все молотые специи и жарьте до аромата.

4. 4

   Вмешайте дроблёные помидоры и тушите 10–12 минут, пока не загустеет и не станет насыщенно-красным.

5. 5

   При желании измельчите соус в блендере до гладкости, затем верните в сковороду и вмешайте сливки.

6. 6

   Добавьте курицу с гриля и тушите на слабом огне 5 минут, пока она не покроется соусом и не прогреется.

7. 7

   Приправьте солью, завершите щепоткой гарам масалы и подавайте с рисом или наном.