Капрезе

Ингредиенты

• Спелые томаты 4 крупных (500 г)
• Свежая моцарелла 250 г
• Свежие листья базилика 15 г
• Оливковое масло extra virgin 3 ст. л.
• Хлопья морской соли 1/2 ч. л.
• Чёрный перец по вкусу

Приготовление

1. 1

   Достаньте моцареллу из холодильника за 30 минут до подачи; томаты держите при комнатной температуре.

2. 2

   Слейте жидкость с моцареллы и обсушите её бумажными полотенцами.

3. 3

   Удалите у томатов сердцевину и нарежьте их ломтиками толщиной 1 см.

4. 4

   Нарежьте моцареллу ломтиками толщиной 1 см.

5. 5

   Выложите ломтики томатов и моцареллы на блюдо, чередуя и слегка накладывая друг на друга, и разместите между ними листья базилика.

6. 6

   Приправьте солью и перцем, затем равномерно полейте оливковым маслом.

7. 7

   Подавайте сразу, пока томаты не пустили сок.