Курица в масле

Ингредиенты

• Куриные бёдра без кости, нарезанные кубиками 600 г
• Натуральный йогурт 100 г
• Томатное пюре 400 г
• Жирные сливки 150 мл
• Сливочное масло 60 г
• Чеснок, измельчённый 4 зубчика
• Свежий имбирь, натёртый 1 ст. л.
• Гарам масала 2 ч. л.
• Молотый тмин 1 ч. л.
• Порошок чили 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль по вкусу

Приготовление

1. 1

   Замаринуйте курицу в йогурте с половиной чеснока, имбиря и чайной ложкой гарам масалы на 30 минут.

2. 2

   Обжарьте курицу на горячей сковороде с небольшим количеством масла до румяности со всех сторон, затем отложите.

3. 3

   Растопите оставшееся масло и слегка обжарьте оставшийся чеснок и имбирь с тмином и порошком чили.

4. 4

   Добавьте томатное пюре и сахар, приправьте солью и тушите 12 минут, пока соус не станет насыщенным и густым.

5. 5

   Вмешайте сливки и оставшуюся гарам масалу, затем верните курицу и тушите 10 минут до мягкости.

6. 6

   Завершите кусочком масла для блеска и подавайте с наном или рисом басмати.