Брускетта с томатами

Ингредиенты

• Спелые помидоры 400 г
• Итальянский хлеб или чиабатта 240 г
• Оливковое масло первого отжима 3 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Свежий базилик 8 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Чёрный перец по вкусу

Приготовление

1. 1

   Нарежьте помидоры кубиками, удаляя водянистые семена, затем перемешайте их с солью в сите, установленном над миской, и оставьте стекать на 10 минут.

2. 2

   Смешайте стёкшие помидоры с 2 ст. л. оливкового масла, 1 мелко нарезанным зубчиком чеснока, рваным базиликом и чёрным перцем.

3. 3

   Нарежьте хлеб на 8 ломтиков толщиной около 1,5 см и слегка смажьте их оставшимся маслом.

4. 4

   Обжарьте ломтики на горячей гриль-сковороде или под грилем духовки по 1-2 минуты с каждой стороны, до хрустящей корочки и полосок от гриля.

5. 5

   Натрите горячие тосты срезом второго зубчика чеснока.

6. 6

   Выложите томатную смесь на тосты непосредственно перед подачей, чтобы хлеб оставался хрустящим.