Английский маффин с сосисочной котлетой, яйцом и сыром

Ингредиенты

• Английские маффины 4 шт. (228 г)
• Свиной сосисочный фарш для завтрака 250 г
• Яйца 4 крупных (200 г)
• Ломтики американского сыра 4 шт. (80 г)
• Сливочное масло 1 ст. л. (14 г)
• Соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление

1. 1

   Разделите сосисочный фарш на 4 порции и сформируйте из каждой тонкую котлету шириной около 10 см, немного шире маффинов, так как при готовке они уменьшаются.

2. 2

   Обжарьте котлеты на сковороде на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки и температуры 71 °C в центре; обсушите на бумажных полотенцах и слейте жир со сковороды.

3. 3

   Разрежьте английские маффины пополам, обжарьте их до румяности и смажьте срезы половиной сливочного масла.

4. 4

   Растопите оставшееся масло на сковороде на слабо-среднем огне, установите на неё 4 смазанных маслом кольца для яиц и разбейте в каждое по яйцу; проколите желтки и посыпьте щепоткой соли и перца.

5. 5

   Накройте сковороду крышкой и готовьте 3–4 минуты, до готовности яиц, затем снимите кольца.

6. 6

   Положите ломтик сыра на каждую горячую сосисочную котлету, чтобы он подтаял.

7. 7

   Соберите каждый сэндвич из нижней половинки маффина, котлеты с сыром, яйца и верхней половинки, и подавайте горячим.