Тушёная капуста

Ингредиенты

• Белокочанная капуста, без кочерыжки 1 кг
• Морковь 1 средняя (120 г)
• Лук репчатый 1 средняя (130 г)
• Подсолнечное масло 3 ст. л. (40 г)
• Томатная паста 2 ст. л. (35 г)
• Вода 150 мл
• Сахар 1 ч. л.
• Лавровый лист 2
• Соль 1 ч. л. с горкой (7 г)
• Чёрный перец молотый 1/4 ч. л.

Приготовление

1. 1

   Мелко нашинкуйте капусту, нарежьте лук кубиком и крупно натрите морковь.

2. 2

   Разогрейте масло в большой глубокой сковороде или казане и обжарьте лук на среднем огне 5 минут, затем добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут.

3. 3

   Добавьте капусту, хорошо перемешайте и готовьте без крышки 10 минут, помешивая, до размягчения.

4. 4

   Размешайте томатную пасту и сахар в воде и залейте капусту.

5. 5

   Добавьте лавровый лист, соль и перец, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30–35 минут, время от времени помешивая, до мягкости капусты.

6. 6

   Если осталась жидкость, снимите крышку на последние 5 минут, удалите лавровый лист и подавайте горячим как гарнир.