Русская
Приправьте полоски говядины и быстро обжарьте на масле на сильном огне до румяной корочки, затем выньте.
Растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы и жарьте до золотистости.
Посыпьте мукой и перемешивайте минуту, затем влейте бульон и доведите до слабого кипения.
Убавьте огонь и вмешайте сметану и горчицу до однородного соуса.
Верните говядину с выделившимся соком и прогрейте 2–3 минуты, не доводя до кипения.
Приправьте по вкусу и подавайте с рисом, лапшой со сливочным маслом или картофельным пюре.