Рёбрышки барбекю

Ингредиенты

• Свиные рёбрышки 1.5 kg
• Коричневый сахар 3 tbsp
• Паприка 2 tbsp
• Чесночный порошок 1 tbsp
• Луковый порошок 1 tbsp
• Соль 1 tbsp
• Чёрный перец 1 tsp
• Кайенский перец 1/2 tsp
• Соус барбекю 250 ml

Приготовление

1. 1

   Снимите тонкую плёнку с обратной стороны рёбрышек и обсушите их.

2. 2

   Смешайте коричневый сахар, паприку, чесночный и луковый порошок, соль, перец и кайенский перец в сухую смесь для натирания.

3. 3

   Натрите рёбрышки смесью со всех сторон и оставьте минимум на 30 минут.

4. 4

   Заверните рёбрышки в фольгу и запекайте при 150°C около 2,5 часов, пока мясо не станет мягким.

5. 5

   Разверните рёбрышки и щедро смажьте обе стороны соусом барбекю.

6. 6

   Верните в духовку при 220°C или на горячий гриль на 15–20 минут, ещё раз смазывая соусом, пока глазурь не станет липкой и карамелизованной.

7. 7

   Дайте отдохнуть 10 минут, затем разрежьте между костями и подавайте с дополнительным соусом.