Банановый хлеб

Ингредиенты

• Спелые бананы 3 крупных (350 г очищенных)
• Пшеничная мука 250 г
• Сахар 180 г
• Несолёное сливочное масло, растопленное 100 г
• Яйца 2 крупных
• Пищевая сода 1 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.

Приготовление

1. 1

   Разогрейте духовку до 175 °C и застелите форму для хлеба 23 x 13 см бумагой для выпечки.

2. 2

   Разомните очищенные бананы вилкой почти до однородности.

3. 3

   Вмешайте растопленное масло, затем сахар, яйца и ваниль до однородности.

4. 4

   Смешайте муку, соду и соль и аккуратно вмешайте в банановую массу, пока не исчезнут сухие следы муки.

5. 5

   Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность.

6. 6

   Выпекайте 55-65 минут, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить сухой; если верх подрумянивается слишком быстро, неплотно накройте фольгой.

7. 7

   Остудите в форме 10 минут, затем переложите на решётку и дайте полностью остыть перед тем, как нарезать на 8 ломтиков.