Vinegretă

Ingrediente

• Sfeclă roșie 2 medii (400 g)
• Cartofi 3 medii (330 g)
• Morcovi 2 medii (170 g)
• Castraveți murați (în saramură) 3 medii (150 g)
• Varză murată 150 g
• Ceapă 1 mică (60 g)
• Ulei de floarea-soarelui nerafinat 3 linguri
• Sare după gust

Instrucțiuni

1. 1

   Puneți sfecla necurățată într-o oală cu apă, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când cuțitul intră ușor, 50-60 de minute.

2. 2

   Într-o oală separată, fierbeți cartofii și morcovii necurățați până se înmoaie, 20-25 de minute. Lăsați toate legumele să se răcească complet, apoi curățați-le.

3. 3

   Tăiați sfecla cuburi de 1 cm, puneți-o într-un bol mare și amestecați-o cu 1 lingură de ulei, ca să coloreze mai puțin celelalte legume.

4. 4

   Tăiați cartofii, morcovii și castraveții murați cuburi de 1 cm și tocați mărunt ceapa.

5. 5

   Stoarceți varza murată pentru a elimina excesul de saramură și tocați-o dacă fâșiile sunt lungi.

6. 6

   Adăugați totul peste sfeclă, turnați uleiul rămas, asezonați cu sare și amestecați ușor.

7. 7

   Lăsați la rece 30 de minute înainte de servire.