Ucraineană
Clătiți merele, perele, prunele uscate și stafidele în apă caldă, schimbând apa de două ori, și scurgeți-le.
Puneți perele și merele într-o oală mare cu apa, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, acoperit, 10 minute.
Adăugați prunele, stafidele și batonul de scorțișoară și fierbeți la foc mic încă 5 minute.
Luați oala de pe foc, acoperiți-o și lăsați băutura la infuzat cel puțin 3 ore sau peste noapte, într-un loc răcoros.
Când băutura s-a răcit până a devenit călduță, adăugați mierea și amestecați până se dizolvă; mai adăugați după gust.
Scoateți batonul de scorțișoară și serviți uzvarul la temperatura camerei sau răcit, punând cu polonicul în fiecare pahar și câteva dintre fructele înmuiate.