Supă de roșii

Ingrediente

• Ulei de măsline 2 linguri
• Ceapă 1 mijlocie (150 g)
• Morcov 1 mic (80 g)
• Usturoi 3 căței
• Roșii întregi la conservă 800 g
• Supă de legume 400 ml
• Zahăr 1 linguriță
• Smântână lichidă grasă 60 ml
• Busuioc proaspăt 10 g
• Sare și piper negru după gust

Instrucțiuni

1. 1

   Încălziți uleiul într-o oală la foc mediu și căliți ceapa și morcovul tocate timp de 8 minute, până se înmoaie.

2. 2

   Adăugați usturoiul feliat și gătiți timp de 1 minut.

3. 3

   Adăugați roșiile cu zeama lor, supa de legume și zahărul, apoi aduceți la fierbere.

4. 4

   Fierbeți la foc mic, parțial acoperit, timp de 20 de minute, zdrobind roșiile cu o lingură.

5. 5

   Adăugați busuiocul și mixați până obțineți o compoziție fină, folosind un blender vertical.

6. 6

   Încorporați smântâna, condimentați cu sare și piper și încălziți bine fără să dați în clocot.