Somon teriyaki

Ingrediente

• File de somon 2 (120 g each)
• Sos de soia 3 tbsp
• Mirin 2 tbsp
• Sake 1 tbsp
• Zahăr 1 tbsp
• Ghimbir proaspăt, ras 1 tsp
• Ulei vegetal 1 tbsp
• Semințe de susan 1 tsp
• Ceapă verde, feliată 1

Instrucțiuni

1. 1

   Amestecă sosul de soia, mirinul, sake-ul, zahărul și ghimbirul ras pentru a face sosul teriyaki.

2. 2

   Șterge fileurile de somon de umezeală și condimentează-le ușor.

3. 3

   Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare și rumenește somonul cu pielea în jos 3-4 minute.

4. 4

   Întoarce fileurile și mai gătește 2-3 minute, până sunt aproape gata.

5. 5

   Toarnă sosul teriyaki și las-l să clocotească, stropind somonul până devine lucios și îngroșat.

6. 6

   Gătește până când somonul este abia pătruns și acoperit cu glazură.

7. 7

   Ornează cu semințe de susan și ceapă verde feliată și servește cu orez la abur.