Somon teriyaki

Ingrediente

• File de somon 2 (120 g fiecare)
• Sos de soia 3 linguri
• Mirin 2 linguri
• Sake 1 lingură
• Zahăr 1 lingură
• Ghimbir proaspăt, ras 1 linguriță
• Ulei vegetal 1 lingură
• Semințe de susan 1 linguriță
• Ceapă verde, feliată 1

Instrucțiuni

1. 1

   Amestecă sosul de soia, mirinul, sake-ul, zahărul și ghimbirul ras pentru a face sosul teriyaki.

2. 2

   Șterge fileurile de somon de umezeală și condimentează-le ușor.

3. 3

   Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare și rumenește somonul cu pielea în jos 3-4 minute.

4. 4

   Întoarce fileurile și mai gătește 2-3 minute, până sunt aproape gata.

5. 5

   Toarnă sosul teriyaki și lasă-l să clocotească, stropind somonul cu el până când sosul devine lucios și se îngroașă.

6. 6

   Gătește până când somonul este abia pătruns și acoperit cu glazură.

7. 7

   Ornează cu semințe de susan și ceapă verde feliată și servește cu orez la abur.