Tempeh prăjit (Tempe Goreng)

Ingrediente

• Tempeh 400 g
• Usturoi 4 căței (16 g)
• Semințe de coriandru 1 linguriță
• Turmeric măcinat 1/2 linguriță
• Sare 1,5 lingurițe (9 g)
• Apă 150 ml
• Ulei vegetal, pentru prăjit 500 ml

Instrucțiuni

1. 1

   Tăiați tempeh-ul în felii de aproximativ 1 cm grosime.

2. 2

   Pisați sau mixați usturoiul, semințele de coriandru, turmericul și sarea până obțineți o pastă și amestecați-o în apă.

3. 3

   Înmuiați feliile de tempeh în apa condimentată timp de 15-20 de minute, întorcându-le o dată, apoi scurgeți-le și uscați-le prin tamponare.

4. 4

   Încălziți uleiul într-un wok sau într-o tigaie adâncă la aproximativ 175 °C.

5. 5

   Prăjiți tempeh-ul în tranșe timp de 4-5 minute, întorcându-l o dată, până devine auriu-maroniu și crocant pe margini.

6. 6

   Scurgeți-l pe prosoape de hârtie și serviți-l fierbinte cu orez, cu sambal sau ca garnitură.