Sushi

Ingrediente

• Orez de sushi 300 g
• Apă 360 ml
• Oțet de orez 60 ml
• Zahăr 2 tbsp
• Sare 1 tsp
• Foi de nori 4 sheets
• Ton sau somon de calitate sushi 150 g
• Castravete 1/2
• Avocado 1/2
• Sos de soia, wasabi și ghimbir murat to serve

Instrucțiuni

1. 1

   Clătește orezul sub apă rece până devine limpede, apoi fierbe-l cu apa până devine fraged și apa este absorbită.

2. 2

   Încălzește oțetul de orez cu zahărul și sarea până se dizolvă, încorporează-l ușor în orezul fierbinte și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.

3. 3

   Feliază peștele, castravetele și avocado în fâșii subțiri.

4. 4

   Așază o foaie de nori pe o rogojină de bambus, întinde un strat subțire și uniform de orez, lăsând o fâșie liberă pe marginea îndepărtată.

5. 5

   Aranjează peștele și legumele într-o linie de-a lungul orezului, apoi rulează strâns cu ajutorul rogojinii, sigilând marginea liberă cu puțină apă.

6. 6

   Umezește un cuțit ascuțit și taie fiecare rulou în șase sau opt bucăți.

7. 7

   Servește cu sos de soia, wasabi și ghimbir murat.