Som Tam

Ingrediente

• Papaya verde 1 mică (250 g curățată)
• Roșii cherry 100 g
• Fasole lungă sau fasole verde 50 g
• Usturoi 2 căței
• Ardei iuți thailandezi 2 mici
• Creveți uscați 2 linguri (12 g)
• Arahide prăjite 3 linguri (27 g)
• Zahăr de palmier 1 lingură (15 g)
• Sos de pește 2 linguri
• Suc de lime 3 linguri

Instrucțiuni

1. 1

   Curățați papaya de coajă, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în fâșii lungi și subțiri cu un decojitor julienne sau un cuțit ascuțit.

2. 2

   Tăiați fasolea în bucăți de 3 cm și tăiați roșiile în jumătate.

3. 3

   Pisați usturoiul și ardeii iuți într-o pastă grosieră, într-un mojar mare.

4. 4

   Adăugați zahărul de palmier, sosul de pește și sucul de lime și amestecați până când zahărul se dizolvă.

5. 5

   Adăugați fasolea și creveții uscați și zdrobiți-i ușor cu pistilul.

6. 6

   Adăugați papaya și roșiile și pisați ușor timp de 1-2 minute, întorcând amestecul cu o lingură pentru a absorbi dressingul.

7. 7

   Adăugați arahidele, amestecați, gustați pentru echilibrul dintre acru, sărat și dulce și serviți imediat.