Supă de linte roșie

Ingrediente

• Linte roșie 250 g
• Ulei de măsline 3 linguri
• Ceapă 1 mare (180 g)
• Morcov 1 mediu (100 g)
• Cartof 1 mediu (150 g)
• Usturoi 2 căței
• Pastă de roșii 1 lingură
• Apă sau supă de legume 1,5 l
• Chimion măcinat 1 linguriță
• Boia de ardei sau fulgi de chili 1 linguriță
• Mentă uscată 1 linguriță
• Lămâie 1, tăiată în felii
• Sare și piper negru după gust

Instrucțiuni

1. 1

   Clătește lintea într-o sită până când apa iese curată.

2. 2

   Încălzește uleiul într-o oală mare și călește ceapa, morcovul și cartoful tocate la foc mediu timp de 8 minute.

3. 3

   Adaugă usturoiul, pasta de roșii, chimionul și boiaua și amestecă timp de 1 minut.

4. 4

   Adaugă lintea și apa, adu la fierbere și lasă la foc mic 30 de minute, amestecând din când în când, până când lintea se destramă.

5. 5

   Pasează supa cu blenderul până devine fină, adăugând puțină apă fierbinte dacă este prea groasă.

6. 6

   Asezonează cu sare și piper și presară menta uscată.

7. 7

   Servește cu felii de lămâie, pentru a fi stoarse deasupra la masă.