Clătite de cartofi (Draniki)

Ingrediente

• Cartofi făinoși 800 g
• Ceapă 1 mică (80 g)
• Ou 1
• Făină albă 3 linguri (25 g)
• Sare 1 linguriță
• Piper negru 0,25 linguriță
• Ulei de floarea-soarelui, pentru prăjit 100 ml

Instrucțiuni

1. 1

   Curățați cartofii și ceapa de coajă și dați-le prin răzătoare pe partea fină, direct într-un castron.

2. 2

   Stoarceți bine amestecul într-un prosop de bucătărie curat, deasupra unui castron. Lăsați lichidul să stea 5 minute, turnați apa și adăugați amidonul depus înapoi la cartofi.

3. 3

   Adăugați oul, făina, sarea și piperul și amestecați până la omogenizare.

4. 4

   Încălziți un strat de 3-4 mm de ulei într-o tigaie mare, la foc mediu-spre-mare.

5. 5

   Puneți în ulei linguri pline cu vârf din amestec și aplatizați-le până la aproximativ 1 cm grosime.

6. 6

   Prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte, până devin auriu-închis și crocante, adăugând ulei suplimentar între tranșe, după cum este nevoie.

7. 7

   Scurgeți-le pe prosoape de hârtie și serviți-le fierbinți.