Kanda poha (fulgi de orez cu ceapă și arahide)

Ingrediente

• Poha groasă (fulgi de orez) 200 g
• Ulei vegetal 2 linguri
• Arahide crude 40 g
• Semințe de muștar și semințe de chimion câte 1 linguriță
• Ardei iuți verzi și frunze de curry 2 ardei iuți, 1 crenguță
• Ceapă, tocată mărunt 1 mare (150 g)
• Turmeric măcinat 1/2 linguriță
• Zahăr 1 linguriță
• Sare 1 linguriță (6 g)
• Suc de lămâie 1 lingură
• Coriandru proaspăt, tocat 10 g

Instrucțiuni

1. 1

   Clătiți poha într-o sită sub jet de apă timp de 30 de secunde, scurgeți-o bine și lăsați-o 10 minute să se înmoaie.

2. 2

   Încălziți uleiul într-o tigaie largă la foc mediu și prăjiți arahidele 3-4 minute, până devin aurii; scoateți-le.

3. 3

   Adăugați semințele de muștar în ulei și, când încep să pocnească, adăugați chimionul, ardeii iuți verzi și frunzele de curry; prăjiți 20 de secunde.

4. 4

   Adăugați ceapa și gătiți 4-5 minute, până devine moale și translucidă, apoi adăugați turmericul, amestecând.

5. 5

   Presărați sarea și zahărul peste poha, adăugați-o în tigaie împreună cu arahidele și amestecați ușor până se colorează uniform în galben.

6. 6

   Acoperiți și lăsați la abur la foc mic 2-3 minute, până se încălzește și se înmoaie.

7. 7

   Opriți focul, adăugați sucul de lămâie și coriandrul, amestecând, și serviți cald.