Onigiri cu somon

Ingrediente

• Orez japonez cu bob rotund 300 g
• Apă 400 ml
• File de somon 120 g
• Sake 1 lingură
• Sare 3/4 linguriță
• Foi de nori 3

Instrucțiuni

1. 1

   Clătiți orezul până când apa devine aproape limpede, apoi fierbeți-l împreună cu apa într-un aparat de gătit orez sau într-o oală acoperită și lăsați-l să se odihnească 10 minute.

2. 2

   Stropiți somonul cu sake și cu un praf din sare, apoi frigeți-l pe grătar sau prăjiți-l în tigaie timp de 8 minute, până se face complet.

3. 3

   Îndepărtați pielea și eventualele oase și mărunțiți somonul cu o furculiță.

4. 4

   Tăiați fiecare foaie de nori în jumătate pentru a obține 6 fâșii.

5. 5

   Udați-vă mâinile, frecați-le cu puțină sare și luați aproximativ 110 g de orez cald.

6. 6

   Faceți o adâncitură în orez, adăugați 15 g de somon, acoperiți-l cu orez și presați-l sub formă de triunghi, cu o presiune fermă și uniformă.

7. 7

   Înfășurați o fâșie de nori în jurul bazei chiar înainte de a mânca, pentru ca aceasta să rămână crocantă.