Makaronî po-flotski (paste cu carne tocată de vită, în stil marinăresc)

Ingrediente

• Paste scurte (penne, rigatoni sau cornulețe) 400 g
• Carne tocată de vită (85% slabă) 500 g
• Ceapă 2 medii (250 g)
• Ulei de floarea-soarelui 2 linguri
• Unt 20 g
• Sare, pentru apa de paste 1 lingură (18 g)
• Sare, pentru carne 1 linguriță (6 g)
• Piper negru măcinat 0,5 linguriță
• Apă, pentru fiert 4 l

Instrucțiuni

1. 1

   Tocați mărunt ceapa.

2. 2

   Încălziți uleiul într-o tigaie mare și adâncă, la foc mediu, și prăjiți ceapa timp de 5-6 minute, până se înmoaie și se rumenește.

3. 3

   Adăugați carnea tocată de vită, măriți focul și prăjiți timp de 10-12 minute, desfăcând cocoloașele cu o spatulă, până se evaporă lichidul și carnea se rumenește. Condimentați cu 1 linguriță de sare și cu piperul.

4. 4

   Între timp, aduceți apa la fierbere cu 1 lingură de sare, adăugați pastele și fierbeți-le al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, 9-11 minute.

5. 5

   Scurgeți pastele și adăugați-le în tigaia cu carne, împreună cu untul.

6. 6

   Amestecați la foc mic timp de 2-3 minute, astfel încât pastele să absoarbă sucul și grăsimea din carne.

7. 7

   Serviți fierbinți, cu murături sau cu o salată de legume proaspete alături.