Macaroane cu brânză

Ingrediente

• Macaroane cot 200 g
• Cheddar, ras 150 g
• Lapte 300 ml
• Unt 30 g
• Făină albă 30 g
• Muștar Dijon 1 tsp
• Sare și piper to taste
• Nucșoară măcinată 1 pinch

Instrucțiuni

1. 1

   Fierbe macaroanele în apă cu sare până devin abia al dente, apoi scurge-le.

2. 2

   Topește untul într-o cratiță, adaugă făina și gătește un minut pentru a face un roux.

3. 3

   Încorporează treptat laptele și fierbe până când sosul se îngroașă și acoperă lingura.

4. 4

   Luat de pe foc, adaugă cea mai mare parte din brânza rasă, muștarul și nucșoara până devine fin, apoi condimentează.

5. 5

   Încorporează macaroanele scurse în sosul de brânză, până sunt acoperite uniform.

6. 6

   Pentru o variantă la cuptor, transferă într-o tavă, presară restul de brânză și gratinează sub grill până se rumenește și clocotește.

7. 7

   Servește fierbinte.