Salată de morcovi în stil coreean (morkovcea)

Ingrediente

• Morcovi, curățați 600 g
• Sare 1 linguriță
• Zahăr 1 lingură
• Oțet alb (9%) 2 linguri
• Usturoi, trecut prin presă 4 căței (16 g)
• Coriandru măcinat 2 lingurițe
• Boia iute 0,5 linguriță
• Piper negru măcinat 0,25 linguriță
• Ulei de floarea-soarelui 60 ml

Instrucțiuni

1. 1

   Taie morcovii în bețișoare lungi și subțiri pe o răzătoare pentru julienne și pune-i într-un castron mare.

2. 2

   Presară peste morcovi sarea și zahărul, freacă-i cu mâinile timp de 1 minut și lasă-i 10 minute să-și lase zeama.

3. 3

   Toarnă oțetul peste morcovi, adaugă usturoiul și amestecă bine.

4. 4

   Fă o adâncitură în mijlocul morcovilor și pune în ea coriandrul, boiaua iute și piperul negru.

5. 5

   Încălzește uleiul într-o tigaie mică până când abia începe să fumege, aproximativ 3 minute, și toarnă-l direct peste condimente, ca să sfârâie.

6. 6

   Amestecă bine, acoperă și ține la frigider cel puțin 3 ore, de preferat peste noapte, înainte de servire.