Tocană de Kimchi

Ingrediente

• Ulei vegetal 1 linguriță
• Spată de porc, feliată subțire 250 g
• Kimchi bine fermentat, tocat 400 g
• Zeamă de kimchi 60 ml
• Ceapă, feliată 1 medie (100 g)
• Usturoi, tocat 3 căței
• Fulgi de ardei iute coreean (gochugaru) 1 lingură
• Zahăr 1 linguriță
• Apă 650 ml
• Tofu semi-tare 300 g
• Ceapă verde 2 (40 g)
• Sare după gust
• Orez fiert pentru servire

Instrucțiuni

1. 1

   Încinge uleiul într-o oală la foc mediu și călește carnea de porc timp de 3 minute.

2. 2

   Adaugă kimchi-ul, ceapa, usturoiul, fulgii de ardei iute și zahărul și călește timp de 5 minute, până când kimchi-ul se înmoaie.

3. 3

   Toarnă apa și zeama de kimchi, adu la fierbere, apoi acoperă și lasă la fiert în clocot ușor timp de 15 minute.

4. 4

   Taie tofu-ul în felii de 1,5 cm, adaugă-l în oală și lasă la fiert în clocot ușor, neacoperit, timp de 5 minute.

5. 5

   Gustă zeama și adaugă sare doar dacă este nevoie.

6. 6

   Adaugă ceapa verde, tăiată în bucăți de 4 cm, și lasă să fiarbă 1 minut.

7. 7

   Servește clocotind, alături de orez.