Kimbap

Ingrediente

• Orez cu bob scurt, fiert, cald 520 g
• Ulei de susan 4 lingurițe
• Sare 3/4 linguriță
• Foi de nori 4
• Spanac 150 g
• Morcov, tăiat julien 1 mediu (100 g)
• Ouă 3
• Șuncă, tăiată fâșii lungi 80 g
• Fâșii de ridiche murată galbenă (danmuji) 80 g
• Ulei vegetal 2 lingurițe
• Semințe de susan prăjite 1 linguriță

Instrucțiuni

1. 1

   Amestecă orezul cald cu 1 lingură din uleiul de susan și 1/2 linguriță din sare și lasă-l să se răcească puțin.

2. 2

   Oparește spanacul timp de 30 de secunde, clătește-l în apă rece, stoarce-l bine și amestecă-l cu restul de ulei de susan și un praf de sare.

3. 3

   Călește morcovul în 1 linguriță de ulei timp de 2 minute, apoi prăjește scurt fâșiile de șuncă în aceeași tigaie.

4. 4

   Bate ouăle cu sarea rămasă, gătește-le sub formă de omletă subțire în uleiul rămas și taie-o în fâșii lungi.

5. 5

   Așază o foaie de nori cu partea lucioasă în jos pe o rogojină de bambus, întinde 130 g de orez peste ea, lăsând 3 cm liberi în partea de sus, și așază un sfert din fiecare umplutură de-a lungul mijlocului.

6. 6

   Rulează-o strâns cu ajutorul rogojinii și sigilează marginea cu câteva boabe de orez.

7. 7

   Presară rulourile cu semințe de susan și taie fiecare în 10 felii cu un cuțit umed.