Americană
Amestecă 125 ml din lapte cu zahărul și drojdia, apoi adaugă făina, oul și sarea și frământă 5 minute.
Încorporează untul moale, puțin câte puțin, frământând încă 5 minute până când aluatul devine neted, apoi acoperă-l și lasă-l la crescut 60 de minute, până își dublează volumul.
Întinde aluatul la o grosime de 1,5 cm, decupează 8 inele cu o formă de decupat de 8 cm și una de 3 cm pentru găuri, apoi lasă-le la crescut pe hârtie de copt presărată cu făină timp de 30 de minute.
Încălzește uleiul într-o oală adâncă la 175 °C.
Prăjește gogoșile și cercurile mici decupate din mijloc, câte puține odată, aproximativ 1 minut pe fiecare parte până devin aurii, apoi scurge-le pe un grătar.
Amestecă zahărul pudră cu restul de 45 ml de lapte și vanilia până obții o glazură netedă.
Scufundă gogoșile calde în glazură, întoarce-le pentru a se acoperi uniform, apoi lasă glazura să se întărească pe un grătar timp de 10 minute.