Tacos cu pește

Ingrediente

• File de pește alb (cod sau tilapia) 500 g
• Lipii de porumb (tortilla) 8 small
• Varză verde, tăiată fideluță 200 g
• Smântână 80 g
• Maioneză 2 tbsp
• Lime 2
• Pudră de chili 1 tsp
• Chimen măcinat 1 tsp
• Pudră de usturoi 1/2 tsp
• Coriandru proaspăt, tocat 3 tbsp
• Ulei de măsline 2 tbsp
• Sare și piper to taste

Instrucțiuni

1. 1

   Amestecă smântâna, maioneza, sucul de la o jumătate de lime și un praf de sare într-o cremă fină; ține la frigider până la servire.

2. 2

   Amestecă varza tăiată fideluță cu puțin suc de lime și un praf de sare, ca să se înmoaie ușor.

3. 3

   Șterge peștele de umezeală, unge-l cu ulei de măsline, apoi condimentează-l cu pudră de chili, chimen, pudră de usturoi, sare și piper.

4. 4

   Rumenește peștele într-o tigaie încinsă 3-4 minute pe fiecare parte, până devine opac și ușor pârjolit, apoi desfă-l în bucăți.

5. 5

   Încălzește lipiile într-o tigaie uscată până devin moi și flexibile.

6. 6

   Umple fiecare lipie cu pește, adaugă varză deasupra, stropește cu crema de lime și presară coriandru.

7. 7

   Servește cu felii de lime suplimentare alături.