Batoane de pește la cuptor

Ingrediente

• File de cod sau de polac, fără piele 500 g
• Făină albă 30 g
• Ouă, mari 2 (100 g)
• Pesmet 100 g
• Ulei vegetal 2 linguri
• Sare 1 linguriță (6 g)
• Piper negru 1/4 linguriță
• Felii de lămâie pentru servire

Instrucțiuni

1. 1

   Încălziți cuptorul la 220 °C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.

2. 2

   Tamponați peștele cu hârtie ca să se usuce și tăiați-l în batoane de aproximativ 2 cm lățime și 8 cm lungime; condimentați-l cu jumătate din sare și cu piperul.

3. 3

   Amestecați făina cu restul de sare într-o farfurie, bateți ouăle într-un bol puțin adânc și amestecați pesmetul cu uleiul într-un al treilea bol.

4. 4

   Tăvăliți fiecare baton prin făină, înmuiați-l în ou, apoi presați-l în pesmetul cu ulei pe toate părțile.

5. 5

   Așezați batoanele în tavă, lăsând spațiu între ele.

6. 6

   Coaceți 15-18 minute, întorcându-le o dată la jumătatea timpului, până când pesmetul devine auriu și peștele se desface ușor în fulgi.

7. 7

   Serviți fierbinte, cu felii de lămâie.