Curry Laksa

Ingrediente

• Pastă de laksa 80 g
• Ulei vegetal 1 lingură
• Supă de pui 1 l
• Lapte de cocos 400 ml
• Pulpe de pui dezosate, feliate 250 g
• Creveți cruzi, curățați 200 g
• Tofu pufat 60 g
• Tăiței de orez uscați 160 g
• Muguri de soia 100 g
• Ouă fierte tari 2
• Zahăr 2 lingurițe
• Sare 1 linguriță
• Coriandru proaspăt sau mentă vietnameză 15 g
• Felii de lime pentru servire

Instrucțiuni

1. 1

   Încălzește uleiul într-o oală mare și prăjește pasta de laksa la foc mediu timp de 3 minute, până devine aromată.

2. 2

   Adaugă supa și adu la fierbere, apoi adaugă puiul și lasă să fiarbă la foc mic 10 minute.

3. 3

   Adaugă laptele de cocos, zahărul și sarea și adu din nou la o fierbere ușoară.

4. 4

   Adaugă creveții și tofu-ul pufat tăiat pe jumătate și fierbe timp de 3 minute, până când creveții devin roz.

5. 5

   Între timp, fierbe tăițeii de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurge-i, apoi oparește mugurii de soia timp de 1 minut.

6. 6

   Împarte tăițeii și mugurii de soia în 4 boluri mari și toarnă deasupra supa cu puiul, creveții și tofu-ul.

7. 7

   Adaugă deasupra ouăle tăiate pe jumătate și verdeața, apoi servește cu felii de lime.