Croissant

Ingrediente

• Făină pentru pâine 500 g
• Unt nesărat rece (pentru foietaj) 280 g
• Lapte integral, călduț 140 ml
• Apă, călduță 110 ml
• Zahăr 55 g
• Drojdie uscată activă 10 g
• Sare 10 g
• Ou (pentru uns) 1

Instrucțiuni

1. 1

   Amestecă făina, zahărul, sarea, drojdia, laptele și apa într-un aluat fin, apoi dă-l la frigider peste noapte.

2. 2

   Bate untul rece într-un pătrat plat și învelește-l complet în aluatul întins.

3. 3

   Întinde aluatul și pliază-l în trei, răcindu-l 30 de minute între fiecare dintre cele trei plieri (ture).

4. 4

   Întinde subțire aluatul foietat, taie-l în triunghiuri lungi și rulează fiecare de la bază, formând semilune.

5. 5

   Aranjează-le pe tăvi, unge-le cu ou bătut și lasă-le să crească într-un loc cald până aproape se dublează și devin moi.

6. 6

   Unge din nou cu ou bătut și coace la 200C până devin aurii-închise și foietate, aproximativ 15-18 minute.

7. 7

   Răcește-le pe un grătar, ca straturile să se fixeze înainte de servire.