Orientală
Amestecați uleiul de măsline, 2 linguri din sucul de lămâie, 2 cățe de usturoi zdrobiți, chimionul, boiaua, turmericul și 1 linguriță din sare, adăugați puiul și lăsați-l la marinat la frigider cel puțin 2 ore.
Pentru sosul de usturoi, curățați cățeii din căpățâna de usturoi și mixați-i într-un robot de bucătărie cu sarea rămasă și 1 lingură din sucul de lămâie, până obțineți o pastă omogenă.
Cu motorul pornit, adăugați uleiul de floarea-soarelui într-un fir foarte subțire, alternând cu ultima lingură de suc de lămâie și cu apa cu gheață, până când sosul devine des și alb. Păstrați-l la frigider.
Încălziți cuptorul la 220 °C, întindeți puiul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți 25-30 de minute, până se rumenește pe margini și ajunge la 75 °C în interior.
Lăsați puiul să se odihnească 5 minute, apoi tăiați-l felii subțiri și amestecați-l cu sucul din tavă.
Încălziți lipiile pita, ungeți fiecare cu 1 lingură cu vârf (aproximativ 20 g) de sos de usturoi, adăugați salată verde, roșii felii, murături și aproximativ 110 g de pui și rulați strâns.
Prăjiți wrapurile cu îmbinarea în jos într-o tigaie uscată și încinsă timp de 1-2 minute, ca să se lipească, și serviți. Păstrați sosul de usturoi rămas la frigider până la 1 săptămână.