Nuggets de pui făcute în casă

Ingrediente

• Piept de pui, dezosat, fără piele 500 g
• Ou 1 mare (50 g)
• Lapte 2 linguri (30 ml)
• Făină albă 50 g
• Pesmet simplu 100 g
• Sare 1 linguriță (6 g)
• Usturoi praf 1 linguriță
• Boia de ardei 1 linguriță
• Piper negru măcinat 0,5 linguriță
• Ulei vegetal, pentru prăjit aproximativ 1 l

Instrucțiuni

1. 1

   Taie puiul în bucăți de aproximativ 4 cm lățime și 1,5 cm grosime (circa 24 de bucăți) și presară-le cu jumătate din sare.

2. 2

   Pregătește trei boluri puțin adânci: făina amestecată cu usturoiul praf, boiaua, piperul și restul de sare; oul bătut cu laptele; și pesmetul.

3. 3

   Tăvălește fiecare bucată prin făina condimentată, înmoaie-o în ou, lasă surplusul să se scurgă și apas-o în pesmet pe toate părțile; așază bucățile pe o tavă.

4. 4

   Încinge uleiul, într-un strat de aproximativ 3 cm, într-o oală cu pereți groși, la 175 °C.

5. 5

   Prăjește nuggets în tranșe de câte 8-10 bucăți timp de 4-5 minute, întorcându-le o dată, până devin aurii și ating 74 °C în interior.

6. 6

   Scurge-le pe un grătar sau pe prosoape de hârtie și ține-le la cald în cuptorul încins la 90 °C cât timp prăjești restul.

7. 7

   Servește fierbinți cu ketchup, sos de muștar cu miere sau sos barbecue pentru înmuiat.